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中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么
很多人对中餐烹饪与营养膳食专业很感兴趣,但是不知道具体学些什么东西,就业前景如何?那么今天我们小编就给大家介绍一下吧!中餐烹饪与营养膳食专业介绍
培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
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柳州一职校招生要求
柳州一职校招生要求如下：
招生要求：
1、身体健康，无色盲、色弱、癫痫病、心脏病、高血压、眩晕症等妨碍本作业的疾病及生理缺陷。
2、有些专业需男170以上、女162以上、无纹身，需面试。
招生条件：
1、遵纪守法，无违法乱纪记录。
2、爱学习，成绩良好；动手能力强，热爱劳动。
报名须知：
1、报名时提供的身份证号、姓名、身体状况、报读专业等信息必须准确，如有虚假信息，经核实后，学校有权取消该生报名资格。
2、报名后，三个工作日审核材料，审核前可以修改个人报名信息。
3、请及时查询审核结果，知晓面试时间、面试地点等信息。
4、请确认是否符合报读专业的录取条件。
柳州第一职业技术学校简介：
柳州市第一职业技术学校1983年创办，1995年、2000年、2003年、2009年均以高分通过评估成为国家级重点职业中专学校，四次迈进全国教育系统先进行列。
2002年被认定为“国家重点建设示范性职业学校”，2014年被认定为首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
现有计算机应用、数字媒体技术应用、电子技术应用、数控技术应用、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、电子商务、现代商务、物流服务与管理、现代物流、汽车运用与维修、汽车车身修复、园林技术等19个专业，全日制在校生8714人，教职员工644人，占地399.1亩，是一所涵盖有一、二、三产专业的综合性中等职业学校。
烹饪学校的有啥专业比较好？
1、餐饮类专业包括餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。2、西餐工艺专业培养目标：标:适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
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