温州广播电视大学地址 食堂管理员工作总结(5篇)

温州广播电视大学专业有哪些？开放教育是经过国家教育部批准的，由国家开放大学（原中央电大）组织实施，全国电大系统共同参与，主要面向在职成人的一种新型教育形式。
（一）招生专业：
层次
招生专业
最低毕业学分
总学费（元）
一村一
行政管理（村镇管理方向）
76
5320
工商企业管理（乡镇企业管理方向）
高起专
会计学
76
8360
学前教育
行政管理
法律事务
工商企圆察拦业管理
专升本
会计学
71
7810
工商管理
行政管理
法学
学前教育
注：高起专、专升本层次最短学习期限为2.5年，即从教育部学籍正式注册时间开始算起（通常春季为3月，秋季为9月）。最长学习年限为8年，达到最长学习期限仍未没姿满足毕业条件的学生，学籍将被注销。
（二）补修课程（本科非本专业）
工商管理
管理学基础、市场营销学、财务管理
行政管理
政治学原理、行政管理学
会计学
中级财务会计、成本会计、管理会计
法学
民法学、刑法学、法学基础知识
学前教育
学前教育学、幼儿园课程论、学前儿童发展心理学
（三）学习形式：业余面授辅导学习（晚上或双休日）与网络自主学习相结合

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总结 是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。下面我给大家带来食堂管理员 工作总结 ，浏览更多食堂工作总结可点击“ 食堂总结 ”查看。

食堂管理员工作总结1

在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结：

一、初步建立了食堂骨干队伍

明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查

保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

三、饭菜质量有比较大的提高

增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。 蛋糕 质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

四、加强成本管理

从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。

五、加强了食堂设备管理、保养、维修

食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度

食堂开展了一系列行没敬碧之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。

七、建立食堂五常法管理制度和办法

用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从稿宏整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和 方法 ，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明枯举朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。

八、20__年的打算

1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。

2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。

3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。

4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，减少售饭菜等待时间。

过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，一定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，为食堂贡献一份力。

食堂管理员工作总结2

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确__食堂管理 岗位职责 。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对__食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励__食堂管理考核制度。__食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温__食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善__食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善__食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实____级、__级大学生补贴___人，共计___元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。

食堂管理员工作总结3

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。

我校学生食堂自20__年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了_套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情景汇报如下：

一、领导重视，认识到位

1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有 措施 ，层层落实职责。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生供给一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度

1、健全 规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情 报告 应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每一天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情景、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

三、提高从业人员素质，树立服务意识

开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。

四、克服困难，提高饭菜质量

近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。可是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。

食堂管理员工作总结4

一、关于全年主要工作指标

经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从20__年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位 责任书 人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从20__年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从20__年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、20__年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、20__年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，20__年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

食堂管理员工作总结5

__年食堂的主要工作;

第一;__年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作 经验 并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。

第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在八月份举行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还组织两次灭鼠工作。来保障所有的安全。

第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为()元，二月成本为()元，三月成本为()元，四月成本为()元，五月成本为()元，六月成本为()元，七月成本为()元，八月成本为()元，九月成本为()元，十月成本为()元，十月成本为()元，十一月成本为()元，全年月均成本为()元。

第四问题与不足;由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特别是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就餐员工多提宝贵的意见，发现不足我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所有的职工服好务。

__年的 工作计划 ，执行方案与费用控制;

第一;争取在每个季度举行一次食堂员工技术及操作安全交流工作总结会，及时解决发现的问题及 安全 教育 使每位操作人员知道所有的机械设备的操作规程，在每季度的中后期一定完成并做记录。在一年中举行两次消防演练其中半年一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的安全。

第二;一定要坚持每周一次的卫生清理工作，两个月一次的全面大扫除对食堂的所有的设备保养及维护工作并做记录，

第三;在六月份一定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来消灭传染病的传播。

第四;对原料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关对不合格的原料坚决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。

第五;参照__年度的月均成本为()元在现有的的基础上城本不能超出5%的费用支出

__年需要公司解决的问题

由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严重的老化及损坏也请领导安排合理的时间对地下室食堂进行一次全面的 修理 及整改。其次就是最好把办公楼食堂外的小院加上封顶。

__即将过去__马上到来我们一定要更近一步认识做好服务工作的重要性和必要性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智千方百计创造条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更安全更可口的饭菜做出我的贡献，要加强人与人的协作，组与组的配合为以后的工作打下坚实的基础一定要把工作提高到新的阶段，一定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满意的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满意，积极负责，认真搞好饮食的安全与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职业道德认真做好本职。来做好后勤保障。

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2007年，温州广播电视大学以创办人民满意电大为目标，继续深化“人才培养模式侍友改革和开放教育试点”工作，全年学校共招收新生2298人，保持年均10%以上增速，其中开放教育新生1391人，全日制大中专教育409人，合作办学教育498人。通过各类教育协调发展，基本形成“一主两翼”办学格局，学校规模不断扩大，电大教育在学习型社会建设中发挥越来越大作用。 　　温州电大注重特色学科建设 2007年，温州广播电视大学在充分结合面授教育和网络教学基础上，深化开放教育内涵建设。5月，该校会计学专业被温州市政府办公室确定为2006年度在温高校重点建设专业，特色办学得到加强。由于重视教学过程管理，健全教学质量监控机制，该校获2007年度全省电大优秀教务管理集体称号。全年共开设301门课程，设有网上视频教学资源课程345门。“电大在线”平台注册学生9261人，浏览量达245 233人次。学校制作新版电大网站和后台管理系统，新建2个手工会计模拟实训室，提高学生实际操作能力。
温州电大推进全日制大中专教育 2007年，温州广播电视大学坚持抓好全日制大中专教育。全年招收农村预备劳动力401人，开设4个专业劳动技能培训班。温州市农村预备劳动力招生开学工作检学管理给予肯定。2006年农村预备劳动力培训班的237位职业中专学员拿到毕业证书，温州广播电视大学被授予2007年度温州市农村预备劳动力培训优秀基地。2007年，温州广播电视大学推行农民大学生培养项目共有瑞安、乐清、瓯海、平阳、苍南5个点，全市共招150名。该校响应中共温州市委提出的“139”扶贫攻坚计划，捐助6.6万元支持西源乡建设并为其发展献计献策。完善“一二五”助学机制，做好贫困生助学工作，建立了贫困生资助制度。
温州社区大学依托电大办学 2007年，温州广播电视大学整合广播电视教育、现代远程教育、自学考试、各类成人教育和职业培训等教学资源，形成现代远程教育中心、成人教育中心、职业岗位培训中心和对外合作办学中心。2007年底，全市11个县（市、区）均成立社区学院，温州城区成立了36所社区学校和21所社区分校，逐步形成市、县（市乱喊、区）、乡（镇、街道）、村（居）一体化覆盖全市的4级社区教育网络体系。通过举办温州市创老陪槐建星级文明社区干部培训班、温州市社区通讯员培训班，提高社区工作队伍的业务素质和工作水平。坚持以理论研究为先导推动社区教育发展，组织有关人员参加国内外社区教育发展论坛，编撰了《温州社区教育》杂志。
温州电大与浙大等名校联合办学 2007年，温州广播电视大学与浙江大学、江苏大学等名校及中央电大奥鹏远程教育中心实行联合办学，充分发挥名校品牌效益，推进该校远程教育发展，做好浙江大学远程教育“重点支持校外学习中心”。同时承担试点高校全国网络教育“统考”温州考点的考务工作，全年共组织二次大规模的网络考试，人数达近万人次。11月，温州市教育局“现代远程教育试点高校校外学习中心年报年检”专家组，对该校学习中心的招生、收费、考试3个项目的规范化管理给予肯定。
温州电大新校区选址龙湾区瑶溪镇 3月27日，温州市代市长邵占维在温州市第十一届人大一次会议《政府工作报告》中明确指出：重视发展社区教育和特殊教育，加快建设温州市电大新校区和特殊教育学校。同年底，浙江省国土资源厅落实该校177.3亩新校区建设用地指标。新校区选址龙湾区瑶溪镇，总建筑面积5万平方米，学校总投资调整为1.5亿元。

温州电大广播电视大学招生专业有哪些？电大报考的专迅陆业基本上涵盖了最有前景的几个专业，例如教育类、工程类、通信类、管理类、医学类、金融类。专科的专业有行政管理、国际贸易、电子商务、法律、、建筑工程技术、计算应用技术、旅游管理、学前教育、机电一体化等。
本科的专业有金融学、学前教育、物流管理、英语、法学、工商管理、数学与应用数学、械设计制造及其自动化、土木工程、护理学、城市轨道交通运营。设施农业技术、园艺技术、园林技术、畜牧兽森首医、农村行政管理、农业经济管理、乡镇企业管理、食品加工技术(注：以上为“一村一名大学生计划”专业)。
招生对象
1.本科专业（专科起点）
（1）具有国民教育系列相同或相近专业高等专科及以上学历者。
（2）本科护理学专业招生对象仅限于护理学专科毕业、持有护士执业资格证书的在职在岗卫生技术人员。
（3）本科药学专业招生对象仅限于在职卫生、医药行业技术人员。
2.专科专业
（1）具有普通高中、职业高中、技工学校、中等专业学校及以上学历者。
（2）护理专业招生对象仅限于中等专业学校毕业、专业对口并持有护士执业资格证书的在职在岗卫生技术人员。
（3）药学、药品经营与管理专业招生对象仅限于在职卫生、医药行业技术人员。

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