今天蜕变学习网小编整理了西点职业学校专业分类 技校都有哪些专业呢?，希望在这方面能够更好的帮助到考生及家长。
西点烘焙要学什么?
一、基础知识：
认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面悄桥包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。
二、蛋糕造型：
花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。
常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。
三、面包饼干甜品
面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。
冷冻甜点类: 重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。
酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。
四、裱花节日蛋糕
韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。
学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。
节日主题蛋糕: 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱信滑您、父亲的领结等。
五、咖啡饮品
咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。
六、翻糖糖艺
翻糖蛋糕，各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、启坦猛展台蛋糕等学习。
糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。
西点烘焙师要学哪些课程
西点烘焙师要学面包的烘焙制作技术、蛋糕制作和西点行业管理和经营课程。
优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋羡闭举挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
同时，还需要懂得西点行业管理和经营。
扩展资料：
西点烘焙师的注意事项：
要制定一个完善的西点师职业生涯路线。
中国的西点行业发展不像国外那么完善，背离了食品理念，只注重外表兄碧的装饰，忽略食品本身的味道和康。所以在一开始选择学习西点开始，就要找一个能引领到正确方向的西态迅点学校。
从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。然后了解烘焙各种蛋糕，面包的多种制作方法。在学校期间也只能学会皮毛，真正的熟练还要在日后的工作当中慢慢完善。
参考资料来源： 百度百科-西点师
西点专业有3+2吗?
新东方烹饪教育(New East Cuisine Education)创建于1988年，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川茄橘菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会颤和团城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。
学校专业2015年学校官网显示，学校有31个地方烹饪学校;统一开设7个大专棚宴业，另有技能强化、特色专业两个专业群，共计20个中职专业。
深圳新东方烹饪学校
办学成果
新东方烹饪学校实行订单式培养，就业率高达98%以上，与多家酒店、单位建立了合作关系。以下是部分合作单位：
学校荣誉
先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。
学校评价
先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。
以上内容参考： 百度百科-新东方烹饪学校
技校都有哪些专业呢?
考上技校之后，会面临专业选择的问题，其运蚂实很多人都桐源非常迷茫，不知道到底该选择什么样的专业。技校专业选择的注意事项有以下几点：
1、要了解专业的目录及内涵。有些学生喜欢望文生义，看到一个专业的名字特别高大上，于是就选择了这门专业，其实根本就不知道自己将来会面临什么。
2、要因人而异分析【就业前景】。有些学生认为只要是学习热门的专业就一定能找到良好的工作。但是由于这个学生没有学习这个专业的优势，所以最后反而学得不好。
3、量力而行、留有余地，有些专业的门槛还是比较高的，学生一定要分析自己的实际能力。
4、分析学校的专业竞争力，选择专业的时候，也要考虑该专业在该学校是不是有非常好的师资力量。
如果想了解更多关于技校专业的信息，推荐咨询【郑州技师北方学校】。郑州技师北方学校是一所专业人才输出局悄态基地，，始终专注于技能人才培养的职业技术学校。同时，与国内外十余所知名高等院校合作，近30来学校培养的众多高水平人才遍布海内外；更是有就业指导老师贴心指导，就业后学校对毕业生进行不定期回访，保证学生更好的就业。
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