北京工业大学食品专业介绍 什么是生物化学和分子生物学

生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，涉及物理、化学、数学、生物学等多学科的交叉。生物化学与分子生物学渗透于生物学的其他专业之中，属于基础性研究专业。

专业介绍
生物化学与分子生物学专业是在多年开展生物化学、生物信息学、基因工程、发酵工程和分子生物学等课程教学，以及生化药物、基因工程药物、免疫学、植物与微生物相互作用、转基因抗逆植物等相关科研工作的基础上，以研究明确生物体的生物化学代谢过程为基础、利用分子生物学手晌橡段揭示其代谢变化的机理为生长点，重点开展资源生物活性物质例如药物、酶类、抗生素类、毒素类等的分离提纯、富集、结构鉴定、改造或创造，探讨免疫处理无脊椎动物和重要农作物激发并增强其潜在抗病、抗环境污染、抗旱等能力的的方法和分子机制，预测和证实一些特殊大分子物质的结构与功能，明确动物尤其是昆虫系统进化过程中的分子机理等，为大力推进相关学科的快速发展，尤其是为医药、食品、农业及资源物质的保存、开发与利用提供坚实的理论依据及技术基础。

培养目标
培养具备生物科学的基本理论、基本知识和基本技能，受到良好的专业技能训练；具备进一步攻读硕士研究生和博士研究生的良好潜质，同时具备运用所掌握的理论知识和技能的科学技术人才。

研究方向
生物化学与分子生物学专业目前具有四个稳定的研究方向，分述如下：
1、生物化学与生物工程药物
采用先进的生物化学和基因工程技术研究具有潜在预防和治疗人类疾病的功能药物，包括采用生物化学分离技术从动物、植物、微生物中分离提纯具有药用功能的酶、蛋白质、肽、多糖、糖蛋白等有效成分，研究其生化性质及药理学活性，尤其是在溶解血栓、抗辐射、消炎和延缓衰老及免疫抗体方面的作用；利用基因重组技术将功能蛋白质基因克隆到原核或真核表达系统中，构建工程菌株、获得目标基因工程药物等。主要包括两方面：
（1）生物活性药物的获得，利用先进的生物技术，高效率分离纯化或制备与人类健康密切相关的生物活性药物（如溶血栓的纤溶酶、降血脂的多糖、抑癌作用的低分子量壳聚糖等），同时不断提高分离、纯化和鉴定方法的微量化和精细化，明确活性药物的性质、组分、结构以及相关基因和蛋白质序列，并通过基因克隆或定点突变获得优化或改造，不庆余断提高产量或增强活性；（2）肿瘤标志物的发掘与鉴定，运用蛋白组学的先进方法通过肿瘤标志物与癌症病人的血清反应特征来实现癌症的早期诊断。
2、分子免疫学：
本研究方向旨在建立使动物和植物获得对生物协迫和非生物协迫如病害、毒物、干旱、盐碱、低温等不利环境条件具有免疫能力或高抗能力的方法或技术体系，明确其免疫抗性的分子机制，同时探讨免疫应答过程中的信号分子及其作用方式，并对免疫制剂以及免疫疫苗进行研究与开发，以达到推广利用的目的；此外，利用分子生物学技术获得相关抗性功能基因，将其导入目标动物或植物体进行表达，以获得具有增强免疫力或高抗能力的新品种。主要包括两个方面：
（1）动物分子免疫：以家蝇和中国明对虾为对象，研究动物在抵抗病原体过程中的先天免疫应答机制，主要包括抗菌因子的作用及其产生、释放的信号通路和调控过程；（2）植物抗病性的免疫诱导：以马铃薯、草莓和棉花等为主要对象，研究利用动植物或微生物的活性物质预先诱导处理植物、或转入外源抗病基因并诱导其表达，使植物增强抗病性并促进植物生长和增产的方法、机理、以及田间实际应用的效果。
3、分子遗传与行为学
本研究方向主要以DNA同源重组和基因敲除技术为基本手段，从动物行为、神经解剖、细胞、生化、分子等不同层次和多个水平上研究揭示动物体的嗅觉、生殖、肥胖、以及学习与记忆等各种行为的分子遗传学机制。
4、遗传多样性与分子进化
本研究方向主要研究昆虫系统进化的分子机理与适应性进化。综合昆虫细胞核内、外遗传物质的分子进化信息，包括mt基因组全序列、核18S rDNA、28S rDNA全序列和功能基因Hox基因序列等蕴涵的信息、以及宏观形态学结果，探讨昆虫纲直翅目的系统进化、各类群之间的系统发生和誉谨滚演化关系。

课程介绍
高级生物化学
在分子水平上揭示生命物质的组成结构及运动规律；是现代生物科学领域内各学科共同需要的基础知识，本课程内容主要包括以下部分：（1）糖缀合物（2）蛋白质（蛋白质结构基本组件；蛋白质结构的层次体系，蛋白质结构的测定，蛋白质的降解，蛋白质的折叠等）（3）酶（4）生物膜与信号转导，同时将尽量结合最新进展，涵盖动态与前沿知识，并介绍生物化学领域的最新研究进展。
分子生物学
本课程首先介绍分子生物学的含义，它在生命科学中的位置、发展现状及展望以及DNA结构、复制、转录、翻译、调控、突变、修复和重组。同时兼顾学科发展动向，着重涉及当今分子生物学应用技术即分子克隆工具酶、 电泳技术、载体、DNA及RNA制备、构建DNA文库、遗传转化、基因表达、PCR、还介绍了蛋白质合成及分析。旨在使研究生了解现代分子生物学理论的新进展并为相关学科从分子水平上阐明问题提供知识和技术。
现代生物学综合实验
本课程重点培养学生应用生物学（尤其是生物化学与分子生物学）实验手段，从事生物有相关实验的综合实验能力。本课程欢迎学生结合研究方向，选择相关材料，有目的地从事本课程实验，但要求学生提前一学期与任课教师联系，以便作适当的准备和安排。内容包括两大部分即基因工程部分和蛋白质部分：基因序列的获取与PCR引物的设计；PCR法基因扩增技术；大肠杆菌感受态细胞的制备；外源基因的氯化钙法转化；质粒的碱裂解法小量提取；阳性克隆的酶切鉴定；目的蛋白的IPTG诱导表达；目的蛋白的分离纯化；SDS-PAGE测定蛋白质的相对分子量；目的蛋白的western-blot鉴定；目的蛋白ELISA检测等。
生物科学专题
本课程讲授糖生物学、核酸化学、蛋白质结构与功能、基因工程、蛋白工程和发酵工程等生物化学与分子生物学的最新研究进展。同时要求学生研读最新研究文献，并进行讨论，撰写进展报告等，使学生能够掌握本学科发展动态，做好科研选题。
生物统计学与软件应用
生物统计学是一门介于生物学与数理统计学之间的边缘学科，以数理统计方法研究和解决生物学问题，是现代生物学研究的重要手段之一。本课程主要介绍生物统计的基本原理和方法，内容涉及假设检验、方差分析、非参数检验、回归与相关分析等基本统计分析方法并采用上机操作练习为主的方法，介绍数据分析软件对试验或调查资料进行图表绘制和常用的统计分析。帮助学生从大量的数据中发现规律，发掘出蕴涵的信息。掌握常用数据分析软件的基本应用。
生物信息学
生物信息学是应用先进的数据管理技术、分析模型和计算软件对各种生物信息（特别是分子生物学信息）进行提取、存储、处理和分析，为探索复杂生命现象及其规律提供有力的工具。面向研究生开设的课程内容包括：生物信息学的发展趋势及其研究内容与方法；生物信息网络资源及常用的搜索工具；双序列比对；核酸及蛋白质数据库等
专业英语
本课程讲授生命科学领域内相关专业的英语知识。主要内容包括生物化学与分子生物学专业英语、遗传学专业英语、生态学专业英语、植物学专业英语、细胞生物学专业英语、微生物学专业英语等几个子专题。通过指导学生阅读有关专业的英语书刊及论文，使他们进一步提高外语文献资料的阅读和英文科技论文的写作能力。
分子生态学
分子生态学是应用现代分子生物学的原理、技术和方法，解决生命系统与环境系统相互作用的生态机理及其分子机制的一门新兴综合学科。本课程概述了分子生态学的产生背景、研究内容、研究方法和基本原理，分析分子生态学的研究及发展趋势。重点从基因系统生态、蛋白质适应、代谢调节、相互作用组学等方面讲述生态进化和生态适应的基础，并结合自己多年的研究成果，介绍有关作物分子栽培、化感生态、生物修复的分子机理和生物基因安全等方面的最新进展。
分子遗传学
本课程讲授分子遗传学的一些基本知识，通过学习，让学生了解遗传物质在生命系统中的储存、复制、表达及调控过程。主要内容包括遗传物质的分子结构和性质，基因组和染色体，DNA的复制、修复和突变，DNA的转录和翻译，原核及真核生物基因表达调控的分子机理，遗传重组与转座等。通过本课程的学习，可以使学生对遗传的分子本质及调控机理有一个全面的了解，为科学研究工作打下坚实的基础。
植物营养的分子遗传基础
植物营养的分子遗传基础是探索关于植物营养学与植物分子遗传学交叉点的理论、方法的最新研究进展。其研究目标是以植物分子遗传的原理和方法改良植物营养性状，从生物学途径解决农业生产中的土壤、植物营养问题。本课程将结合实际应用研究，主要介绍（1）植物营养分子遗传研究进展；（2）植物营养性状的分子遗传学改良原理；（3）植物适应氮素营养胁迫的分子遗传学特性；（4）植物适应磷素营养胁迫的分子遗传学特性；（5）植物适应钾素营养胁迫的分子遗传学特性；（6）植物适应铁、铜、锰、锌、硼等微量元素营养胁迫的分子遗传学特性；（7）植物对铝、铅、汞、镉、砷等毒害的分子应答。以助于学生掌握植物营养的分子遗传的基础知识、研究方法并了解最新进展。
植物生态学
植物生态学是研究植物与环境相互关系规律的科学，是生态学中发展得最为完善的一个分支。本课程将通过课堂教学、野外实践观测，使学生能够掌握现代植物生态学研究的前沿领域和最新理论和方法，了解和把握学科发展动态。主要介绍：植物个体与环境因子的生态关系(包括光、温、水、大气及土壤等因子)；植物种群生态；植物生殖生态；植物群落生态；植物生态系统；应用生态学等。
细胞工程学
细胞工程是现代生物工程中涉及面极其广泛的一门生物技术，本课程系统讲述细胞工程领域的主要技术原理与方法，全面介绍细胞工程知识体系的基本内容，并及时反映该领域的最新进展，为学生将来从事细胞工程领域的研究和开发工作奠定基础。
高级生物统计学
本课程将根据实际应用，主要介绍生物统计应用注意点以及试验数据的收集和试验设计方法。内容涉及统计分析方法的基本假定条件和原理、多元统计分析方法（多元回归相关、通径分析、因子分析、典范相关、聚类分析等）以及各种现代试验设计方法。并采用上机操作学会相关的多元分析。帮助学生提高试验数据处理的能力。
蛋白质组学
21世纪生命科学实际上已进入了后基因组时代，蛋白质组学是后基因组时代功能基因组学的新兴学科，也是生命科学最重要、最热点的研究领域之一。本课程主要讲述内容包括：蛋白质样品的全息制备，双向凝胶电泳，电泳图谱的图像分析，生物质谱技术和蛋白质鉴定，蛋白质组研究中的定量方法，蛋白质组研究中的翻译后修饰分析，亚细胞蛋白质组学，蛋白质组研究中的非凝胶技术，蛋白质相互作用和蛋白质芯片，蛋白质组生物信息学，以及蛋白质组学在生命科学各领域研究中的应用。通过本课程的学习，使学生掌握蛋白质组学的基本理论和研究方法，并能够开展相关研究。
高级植物生理学
植物生理学作为一门独立的学科，所研究的内容和范围在不断扩大和深入，最为明显的是分子生物学和遗传学的概念与技术已融入植物生理学。因此，21世纪的植物生理学将逐渐发展成为围绕植物生命活动过程的功能实现与调控，在植物功能基因组、蛋白质组和代谢组的水平上全面探讨植物生长发育分子机理的全新学科。本课程包括植物基因、细胞、呼吸作用、光合作用、生物固氮、营养和代谢、植物激素、生长发育、信号传导、环境与植物的关系等方面的内容。
发育生物学
发育生物学是生命科学中一门新兴的学科，是当代最活跃的生命科学研究领域之一，它应用现代生物学技术研究多细胞生物从生殖细胞的发生、受精、胚胎发育、生长、衰老和死亡等生命过程发展的机制。将分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、解剖学、生理学、免疫学、胚胎学、进化生物学以及生态学等多种学科整合在一起，揭示生命活动的本质。它既是重要的基础生命科学，又有广阔的应用前景。本课程将关注发育生物学科学研究动态，使学生了解动物和植物发育生物学的进展，完善自身的知识结构体系，把对生命科学的认识延伸到前沿。

开设院校
A等院校：北京大学、华中农业大学、湖南师范大学、武汉大学、兰州大学、华东理工大学、清华大学、同济大学、大连理工大学、浙江大学、南京大学、暨南大学、复旦大学、山东大学、大连医科大学、中国科学技术大学、四川大学、西北农林科技大学、吉林大学、华南农业大学、东北师范大学、华中科技大学、厦门大学、南开大学、中山大学、西南大学、北京师范大学、上海交通大学、汕头大学、中国农业大学、中南大学
B+ 等： 南京农业大学、西安交通大学、南方医科大学、四川农业大学、东北农业大学、河北医科大学、山西大学、山东农业大学、华东师范大学、哈尔滨医科大学、东北林业大学、福建农林大学、湖北大学、北京林业大学、南京医科大学、云南大学、内蒙古大学、东南大学、石河子大学、西南交通大学、天津大学、江南大学、南京林业大学、上海大学、哈尔滨工业大学、南昌大学、华南热带农业大学、徐州医学院、黑龙江大学、广东医学院、湖南农业大学、云南农业大学、南京师范大学、西北大学、东华大学、湖南大学、苏州大学、江苏大学、陕西师范大学、广西医科大学、北京理工大学、天津医科大学、华南理工大学、四川师范大学、山西农业大学、华中师范大学
B 等：福建师范大学、首都医科大学、昆明理工大学、吉林农业大学、辽宁大学、青岛农业大学、郑州大学、电子科技大学、新疆农业大学、安徽大学、河北农业大学、浙江工业大学、江西农业大学、深圳大学、广西大学、河北大学、宁波大学、中国药科大学、大连大学、辽宁医学院、安徽医科大学、山西医科大学、贵州大学、福州大学、北京交通大学、南华大学、沈阳药科大学、北京科技大学、兰州理工大学、沈阳农业大学、中国医科大学、首都师范大学、曲阜师范大学、北京工业大学、天津科技大学、新疆医科大学、河南师范大学、黑龙江八一农垦大学、上海师范大学、云南师范大学、佳木斯大学、宁夏大学、江苏科技大学、扬州大学、广西师范大学、昆明医学院、广西民族学院。

就业前景
该专业的毕业生多在实验室里工作，此外，刑侦和医学检验也会涉及该专业中的DNA分析技术、PCR技术等，因此，该专业毕业生也可以到公安系统或医疗机构工作。如果所学的专业研究方向是有关药物方面的，就业机会也比较多。

专家建议
生物化学与分子生物学这门学科发展很快，而且涉及面很广，从长远来看，发展前景还是不错的。就往年的招生人数来看，各院校生物化学与分子生物学专业的招生人数并不多，一些著名的重点院校如北京大学、上海交通大学等，竞争非常激烈。

食品质量与安全专业介绍

食品质量与安全专业改巧肢

专业类别 毕业五年平均薪资 工作地点 男女比例
食品科学与工程类 ￥5701
薪酬超过23%的专业 北京市
9%在北京市工作 女生较多
男37%-女63%
培养目标：培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

主要课程：普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

就业方向：食品质量与安全专业毕业生可从事全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服核世务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

2食品质量与安全专业毕业生工资待遇

食品质量与安全毕业生起薪为：￥806，该数据为近两年132份相关数据平均值。

排名 区间 占比
1 2k-3k 47%
2 1k-2k 26%
3 3k-4k 22%
4 4k-5k 3%
5 5k-6k 0%
6 6k-7k 0%
7 7k-8k 0%
8 8k-9k 0%
9 9k-10k 0%
10 10k以上 0%
3食品质量与安全专业毕业生起薪好的大学

数据显示材料学专业毕业生起薪最好的是河南漯河食品工程学院，其次是华东宽拿理工大学；

排名 学校 分值
1 河南漯河食品工程学院 ￥3500
2 华东理工大学 ￥3275
3 安徽医科大学 ￥3250
4 华南理工大学 ￥3070
5 塔里木大学 ￥3000
6 北京联合大学 ￥3000
7 北京工业大学 ￥3000
8 吉林大学 ￥2999
9 上海海洋大学 ￥2999
10 上海理工大学 ￥2999
4食品质量与安全专业毕业生工资好度统计

占比 好度
13% 非常好
20% 好
52% 一般
12% 不好
2% 很不好
总体来说食品质量与安全专业还是一个不错的专业。食品质量与安全专业好不好，主要看适不适合自己，适合自己的才是最好的。

注：以上数据根据毕业生分享的学校数据统计而来，可能因为样本多少而出现偏差，仅供参考。

目前我国材料学科也存在一些问题，比如尽管在高校，新材料的科研都做得比较好，但企业中很少有搞材料研发的，以至于很多材料类专业的毕业生只能通过提升学历，从事科研获得就业保障。不过话又说回来，很多报考材料的同学都应该不是冲着“就业”去的吧，而是冲着科研去吧。

材料类专业基本情况

材料类学科专业非常多，主要包括材料科学与工程、高分子材料与工程、材料化学以及金闷纳毕属、无机非金属材料等专业，其中冶金工程也属于材料领域。从材料类专业的毕业生规模上看，材料科学与工程和高分子材料与工程显然是人数最多的专业；从薪资水平上看，焊接技术与工程更加贴切生产，薪资待遇也就更好一些；而从文理生比重上看，材料类专业基本上都是理科专业，需要有物理、化学基础，因此，除了宝石及材料工艺学外，都只要理科生。当然，宝石及材料工艺学是一个小众的冷门专业，真正做科研的不多，毕业生大多做了销售。

材料科学与工程专业大学排名

就以材料科学与工程茄漏的大学实力排名上看，清华大学、北京航空航天大学和武汉理工大学在这次学科评估中获得了A+的评估结果。

清华大学材料在世界也是一流的水平，北京航空航天大学金属材料实力雄厚。值得一提的是武汉理工大学作为一所211大学，材料学科的发展时间比较短，但在这几年发展迅速，在这次学科评估中，已然超越了上一次学科评估中排名第二的北京 科技 大学。

材料科学大学排名

在材料科学与工程被评为A-及以上的大学中，大部分高校的材料学科都是世界一流建设学科，只有北京化工大学和东北大学不是。另外，在“四非”大学中，燕山大学和南京工业大学的材料学独占鳌头，超过了南开、东南大学、中山大学等老牌的名校。

从地域上看，江西省唯一的一个世界一流建设学科，即南昌大学的材料科学与工程尽管在一些方面取得了很大的突破，例如硅基LED工程技术领域，但因整理实力略逊一筹，在教育部学科评估中只被评为了B-级，离世界一流还有很远的路。

材料科学大学排名

新材料是未来科学技术的突破口，每一次新材料的诞生，都将意味着 科技 的变革，未来的发展上，自修复材料、航空方面的材料、新能源方面的材料都将是重要的发展方向。因此，对于材料学科这样就业不冷不热不温不火的专业来说，只要有兴趣、有创新、有想法，都可以来报考，而且材料实力好的大学很多。

王牌专业一定是这个学校的优势学科，材料类的一级学科是工学下面的 0805材料科蚂芹学与工程 ，下设三个二级学科，分别是 080501材料物理与化学 、 080502材料学 、 080503材料加工工程 。

首先，我们从双一流学科入手进行筛选，看看哪些学校的材料科学与工程入选世界一流学科

根据2017年“ 双一流 ”评定，我们可以看到 [ 材料科学与工程 ] 入选 世界一流学科 的高校有30所，其中世界一流大学建设高校有22所，包括北京大学、清华大学在内的21所大学为世界一流大学建设高校A类；只有郑州大学1所为世界一流大学建设高校B类，材料科学与工程专业为这些学校的世界一流学科。另外还有中国科学院大学、武汉理工大学、北京 科技 大学等8所大学为世界一流学科建设高校。

其次，我们从国家重点学科入手，看看材料科学与工程中一级学科和二级学科中入选的大学

1、一级学科：0805材料科学与工程

清华大学、北京协和医学院—清华大学医学部、北京航空航天大学、北京 科技 大学、天津大学、东北大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、浙江大学、山东大学、华中 科技 大学、 武汉理工大学 、中南大学、华南理工大学、四川大学、西安交通大学、西北工业大学

2、二级学科：080501材料物理与化学

河北工业大学、南京大学、 南昌大学

3、二级学科：080502材料学

北京工业大学、北京化工大学、燕山大学、同济大学、东华大学、南京理工大学、重庆大学

4、二级学科：080503材料加工工程

太原理工大学、吉林大学、郑州大学

教育部学位中心-2012年全国学科排名

根据教育部学位中心2012年全国学科排名。本次排名选取了全国具有“博士一级”授权的高校共77所中的61所；另外还有部分“博士二级”授权和硕士授权的高校参加了评估；共计98所。

最后，我们再参考下上海软科2019年的最好学科排名

哪些大学的王牌专业是材料类的？在我国的高等院校中，材料类专业非常强大的院校有不少。但是，考生们在选择这些院校的材料类专业时，一定要冷静理性科学，千万不能头脑发热，盲目跟风，要认真研究这些不同特色院校的材料专业的内涵，专业的实质，专业的课程设置，专业的就业领域，专业的发展前景。因为不同类型大学的材料类专业，是不同的研究方向，也存在着不同的就业前景，不能仅仅停留在对专业认识的表象上。

建筑类大学的材料类专业就是研究硅酸盐水泥的；纺织工程类大学的材料类专业就是研究纺织材料和服装材料的；航空航天类大学的材料类专业则是研究航空航天材料的；冶金类，地矿类大学的材料类专业，则是研究矿业材料冶金材料的；轻工，食品类特色院校的材料类专业，则是研究轻工食品类材料的。化工类院校则研究的是化工材料；军工类院校则研究的是军工类材料；还有的大学研究的是新能源材料。因此，我们在选择材料类专业时一定要提高警惕。要冷静，科学的进行选择。你所谓的材料类专业是哪个大学的王牌专业，这个问题就不重要了，因为从这个角度如果研究，就会容易对考生选择材料对专业产生误导误判，且意义还不大。所以，要区分院校的特色，选择不同专业的方向，才是最根本的研究和分析的角度，也是比较科学和合理的。

在我的高等院校中，材料类专业比较好的大学有；

材料专业，说来可是一个新鲜话题，也是一个伤心的话题，因为材料专业是目前各个高校基本上录取本科生最多的专业，也是硕士博士录取最多的专业之一。

但是材料专业，现在最大的问题就是毕业不好找工作，即使找到了待遇也非常感人，都是让你讲奉献，谈理想，用爱发电。

这个材料专业可以说是目前最庞大的一个专业群体，甚至可以说万物都材料，所有的专业都有研究材料的人，所有的理工科专业里面总有材料人的龌龊身影，而且把所有行业都带坏了。

因为材料太庞大，所有单纯的学科评估是不完整的，不科学的。只是有一定参考价值而已。工科院校，材料都是非常的牛。否则根本当不上工科强校。

上面的就当个参考吧。除了上面，任何一个211，甚至一本院校，材料专业都是最牛的或者差不多是最牛的专业。

清华大学

清华大学材料第一名，这个不奇怪，清华大学作为国内工科老大，要是材料拿不了第一那才是怪事呢。

清华大学作为综合性工科院校，基本上没有专业倾向性，就是啥人们就研究啥，什么纳米材料，钙钛矿，石墨烯都有涉猎，属于比较中庸的工科材料院校，特色不明显。清华大学不说自己第一，默认自己所有工科都是第一。

北京航空航天大学

北航，哈工大，西工大，北理等几个军工院校基本上材料都是军工领域，北航、哈工大、西工大材料都是偏正航天材料，航空材料，焊接等，属于高精尖。不过就业也是让你欲哭无泪。

这三所高校都自称自己材料国内第一。当然这些学校的材料专业基本是最大的院系之一，尤其哈工大的材料，更是非常的多。

就业嘛，一个字：不堪回首。

武汉理工大学

武汉理工大学属于比较专业的材料院校了，因为武汉理工大学的前身是 武汉建筑材料工业学院， 当年可是属于建材总局的 全国重点大学，目前在建材领域国内第一。

武汉理工大学的第一牛专业，最多的专业肯定是材料了，那么什么是建筑材料呢？就是 水泥了，玻璃了，陶瓷了 等，你见过你家房子用的所有建筑材料，都是武汉理工大学额研究对象。

就业嘛。你应该懂的。

北京 科技 大学

北京 科技 大学的材料那也是牛的很，上北京 科技 大学的人都知道，上课老师肯定说过：咱钢院材料国内第一。

北京 科技 大学的材料是不是第一咱不说，不过在钢铁材料方面的确是全国第一，因为北京 科技 大学前身叫北京钢铁学院，是冶金部直属的全国重点大学，冶金部的其他几个高校是东北大学，中南工业大学，材料都是非常不错。

不过中南大学和北京钢铁学院的材料分材料和冶金，所以要两条腿走路。

就业嘛，各大钢铁公司，保证让你爽歪歪。

东华大学

东华大学，原来叫中国纺织大学，中国纺织大学也是一个典型的材料大学，不过他的学科评估去搞纺织工程了。他的材料集中在纺织行业，这个衣服了，服装了等方面。

在这方面，中国纺织大学那也是国内第一，这个是绝对的。

其他高校

当然各类的高校材料太多了，实在介绍不过来，具体的看下面吧。

显然是万物材料，目前搞材料的主力，已经不是材料学院了，而是物理学院，化学学院，机械学院，微电子学院，反正所有学院都有搞材料的。

比如南京大学的物理全国第一，其实不是物理第一，而是他的凝聚态物理第一，说白了还是材料，不是是物理方面的材料。

中科大的物理第一，其实他的材料也是牛，集中在量子方面。

电子 科技 大学牛不牛，其实一大群人在搞电子材料，本质还是材料。学微电子的不少同学微电子没学会，打磨材料级别达到了高级钳工水平。

最后一句话：学材料要谨慎，发论文爽，就是没有安身立命的本事。

老铁们，你们怎么看呢？

材料类专业

材料类专业属于工科，是研究材料组成、结构、工艺、性质和使用性能之间相互关系的学科。

材料科学与工程

冶金工程

纺织科学与工程

第四次学科评估

材料科学与工程

A+：清华大学、北京航空航天大学、武汉理工大学。

冶金工程

A+：北京 科技 大学、中南大学。

纺织科学与工程

A+：天津工业大学、东华大学。

材料类专业及学科评估结果，请参考。

10个班。根据查询北京工业大学官网得知，竖返截止2023年6月1日，北京工业大学食品质量与安全总共招收2191人，按照平均分原则，每个班200人，共有10个班。北京工业大学创建于1960年，是一所以工为主，工慎腔、理、经、管、文、法、艺术、教育相结合的多科性宽纤衫市属重点大学。

理工科专业分为理、工、农、医四个学科门类，各学科专业设置如下：

一、理学

1． 数学类 ：数学与应用数学；信息与计算科学

2． 物理学类：物理学；应用物理学

3．化学：化学；应用化学

4． 生物科学类：生物科学咐运碰；生物技术

5．天文学类：天文学

6． 地质学类：地质学；地球化学

7． 地理科学类：地理科学；资源环境与城乡规划管理；地理信息系统

8． 地球物理学类：地球物理学

9． 大气科学类：大气科学；应用气象学

10． 海洋科学类：海洋科学；海洋技术. 海洋学

11． 力学类：理论与应用力学悄孙

12． 电子信息科学类：电子信息科学与技术；微电子学；光信息科学与技术

13． 材料科学类：材料物理；材料化学

扩展资料：

理工类专业是指研究理学和工学两大学科门类的专业。理工，是一个广大的领域包含物理、化学、生物、工程、天文、数学及前面六大类的各种运用与组合。理工事实上是自然、科学、和科技的容合。

理学是中国大学教育中重要的一支学科,是指研究自然物质运动基本规律的科学,大学理科毕业后通常即成为理学士。与文学、工学、教育学、历史学等并列，组成了我国的高等教育学科体系。

工学研究的是技术，要求研究的越简单，能把生产成本降的越低越好；理科重视的基础科研，工科重视的实际应衡谈用。理科培养科学家，工科培养工程师。

科学生适合专业：软件行业自然是首选，软件行业每年的人才缺口数以万计，而社会能提供的人才往往无法满足社会的需求，做软件的优势潜在的市场开拓空间巨大，具备无限的商机和利润，其次软件业是高新技术产业，简单的说就是需要高智商才能从事的行业，理科学生从事的最优选择。

企业选择员工看到就是专业技术的掌握程度，所以专业就是择业的前奏，选择什么样的专业，那未来很大程度上会从事相应的职业。企业招聘中一些企业明文规定，需要本专业学生，所以专业就是择业踏入职场的敲门砖。

怎样在众多人群中脱颖而出，自身的专业技术是关键。其次，理科自身的优势，应该选择高端行业，因为本身具备逻辑分析能力、空间立体感等优势，根据自己的特长来选择专业，轻松应对以后课程的理解和掌握。最后理科选择专业的范围很广，专业最终标准看重的还是未来的发展前景。

参考资料： 百度百科——理工类专业