酿酒工程专业扬州大学 二、酿酒工程专业好不好有前途吗

您好，本科类高校以前是（学术性）高校，不是（技术性）高校，但随着教育部进一步提高（技术类）院校的水平，过去3年有很多所职业技术学院升格为职业技术大学，所以和（厨师）较为接近的专业可能将来在（职业技术大学）里面会有。不过就目前为止，厨师在专科属于高等职业技术学院的专业，因为高职就是培训一门技术的，在高职，厨师分为：
1）餐饮
2）西餐工艺
3）营养配餐
等专业。
在本科阶段，根据教育部的2020年本科专业目录中，并没有（厨师）（西餐）或是（餐饮）等专业，但有（烹饪与营养教育），这个属于（食品科学与工程类）专业，在（工学）学门下。其他和饮食或是食品挂钩的本科专业还有：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、发酵工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食品菌科学与工程、白酒酿造工程。
假如您提到的（厨师）是比如在一所连锁餐厅，或是大型餐饮行业中，做大厨等专门的烹饪相关，那么基本上是没有本科专业。所以（厨师）只能算是一门技术性工作，而不能算是一门（学科）或是（专业），目前并没有列入到（本科）专业目录表中。假如想要学习“厨师”可能需要专门的“烹饪学校”了，这个通常属于技术性的中专学校了。

酿酒工程专业很好的，我是 建筑学专业 的学生，但是我们学校的特色专业是酿酒工程，所以对这个专业也是很了解的。

酿酒工程属于食品学科类专业， 男女比例 比较稳定的，选择这个专业要看自己的兴趣啦，我的好朋友就是这个专业的。她经常和我分享平时的学习生活。这个专业需要基础实验室操作技能，需要一定的化学功底。还有微生物基础知识与技能，这就涉及到了生物学知识了，我同学经常和我吐槽没有做好哪个环节导致酒发酵出来味道很差，但是毕竟 失败乃成功之母 吗，多尝试几次就一定能够成功的，这个也能看出来这个专业需要一定的耐心啦。

酿酒工程好就业吗？就业方向为啤酒工厂，可参与酿造啤酒中的工艺流程控制，与酿造技术研发与改进。就业前景较好，可进入 百威 ，华润雪花等知名啤酒企业。这个专业的发展潜力很大，毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、 生产管理 、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

但是在近几年这个专业不好就业了，受疫情影响很多毕业生不能找到心仪的工作。但是可以考虑考研，或者考公，继续深造也是一个不错的选择。

扬州大学王牌专业是：

1、烹饪与营养教育专业

在最新的烹饪与营养教育专业的大学排行中，扬州大学位居榜首位置，是名副其实的王牌专业。近年来人们对烹饪的影响的需求逐年提高，烹饪与营养教育专业作为扬州大学的优势专业，毕业生在市场上占据一定的就业优势。

2、动物医学专业

扬州大学的动物医学专业在最新的全国大学排行榜中，排在第2的位置，是国家级特色专业、王牌专业之一。作为扬州大学的优势专业，学校拥有自己的动物医学实验教学中心。动物医学专业的学生在社会上也很受欢迎。

3、农业水利工程专业

农业水利工程专业也算是扬州大学的王牌专业之一，该专业在全国也处于排名靠前的位置。农业水利工程专业作为扬州大学的优势专业，每年为社会提供了大量的优质毕业生。

4、水利水电工程专业

扬州大学的水利水电工程专业，是国家级特色专业、王牌专业之一。主要研究水资源、水工结构、水力学及流体动力学、水利工程技术等方面的基本知识和技能，进行水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、管理等。例如：南水北调工程的规划，水电站、大坝、闸门等水工建筑物的建造，河道治理工程的设计等。

扬州大学的学校发展：

2020年11月29日，加入多家综合性大学涉农学院联合发起的“综合性大学农科人才培养联盟”。12月4日，参与由中山大学发起的“天琴计划”战略合作。

2021年6月，科技部、教育部联合发布《关于公布第十一批国家大学科技园认定结果的通知》，扬州大学大学科技园被认定为国家大学科技园。同月，文化和旅游部正式公布第三批文化和旅游部重点实验室名单，扬州大学申报的中餐非遗技艺传承实验室成功获批。

以上内容参考： 百度百科-扬州大学