饮食营养均衡四项原则
第一个原则是植物性食物为主、动物性食物为辅。孩子多吃动物性食物，不利于心血管健康，还可能增加成年后患癌症的风险。所谓植物性食物是指谷类、蔬菜、水果、豆类和坚果；动物性食物是指鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊、禽蛋类和奶类。
第二个原则是食物多样化，不要偏食。以谷类食物为主，多吃蔬菜和水果，同时兼顾其他各类食物，才能满足全面的营养需要。
第三个原则是谷类食物宜粗不宜精。黑面、糙米是粗粮，细磨的玉米面是细粮。因为细粮中的淀粉含量高、吸收快，容易引起血糖波动，长期食用可能增加患糖尿病的几率。
第四个原则是饮食清淡。家长做饭时，菜肴中的油、盐、糖都要适量使用。饭菜中放入过多的油和糖容易导致孩子发胖，而盐放多了，可能增加孩子患高血压的风险。
主食特别重要
在主食方面要下大功夫，因为主食消化吸收的葡萄糖对大脑活动十分重要。实际上，葡萄糖是大脑主要的（近似唯一的）能量来源。
①餐餐都有主食，不少也不吃太饱。
②粗细搭配，吃一些二米饭、杂粮饭、杂豆饭、豆包等掺入多量粗粮的主食。粗粮使血糖升高更缓慢，更持久，更平稳。
③蛋炒饭、面包、包子、饺子、杂粮馅饼，这种淀粉食物（米、面、杂豆、杂粮等）与一定量的高蛋白食物（蛋、肉、鱼、牛奶等）或高脂肪食物（油脂）等搭配食用不但营养全面，还有助于维持血糖持久稳定。
④粥、稀饭、面条、饼干等则吃得很少，营养方面乏善可陈。尤其是考试当天，这些快消化的食物不利于血糖稳定。
高蛋白食物不能少
对儿童和青少年而言，鱼、肉、蛋、奶、大豆等高蛋白食物，，这些食物不仅对生长发育中十分重要，还有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但高蛋白食物与主食搭配食用，可以使大脑得到稳定、持久的葡萄糖供应。因此，每餐都要有一二种高蛋白食物，或肉鱼或蛋奶，比如豆腐、豆腐干等大豆制品。
周末应给孩子吃营养餐
人类进化的几百万年中，多数时间是饥一顿、饱一顿的生存状态，已经进化出足够的能力应对每顿以至每天饭量在一定范围内的变化。正是有了这样的适应能力，人可以平衡几天，甚至更长时间营养供给的波动。也就是说，在一段时间内，食物的营养供给不足，机体照样可以维持生命活动的正常运行。不同营养素在体内储存量不同，可以耐受供给不足的时间也不同，有的几天、有的几周、有的甚至几个月。平均算下来，计算营养均衡的周期应以一周为宜。也就是说，一个人在一周内可以有几顿饮食达不到健康合理、营养均衡，但如果把一周所摄入的各种食物加起来，能够达到要求就可以了。
周末家长应该调理孩子的饮食结构，补充其日常饮食不够均衡的地方。当然，所谓日常饮食不均衡也应该有一定限度，尽量达到前面提到四个原则的基本要求。如果日常饮食过度不平衡，单纯靠周末吃营养餐也不能把营养不均衡的情况纠正过来。
一日三餐不要机械化
暑假期间，有的孩子喜欢睡懒觉，往往容易错过吃早餐的时间，家长们不必为此过分担心。其实，不必强求孩子保持平时的就餐习惯，开学以后一切都会恢复常态。至于营养均衡等问题，也无需机械地按固定比例分配一日三餐。在一定范围内，三餐的进食量可以根据孩子的胃口进行调整，前提是孩子没有胃肠道不适，也没有因此而发胖。
帮孩子养成良好的饮食习惯
讲道理容易，实际做起来难。孩子上小学后，已经形成了自己的饮食习惯和偏好。但是家长们不要因为自己过去在培养孩子健康饮食习惯的疏忽，而放弃或一味迁就孩子。其实，他们的饮食习惯还有很大的调整空间，所以引导孩子正确选择食物是非常有必要的。特别是那些在老人身边长大的孩子，更容易被娇惯而放纵饮食。家长遇到这种情况，不妨试试以下三个方法。
让老人了解健康饮食的知识。现在的孩子基本不缺营养，缺的是营养均衡。
教育孩子，让他们了解营养均衡的四项基本原则。
根据孩子的饮食习惯，调整饮食结构。在改变的过程中应注意循序渐进，例如增加蔬菜，几天为一个单元，每个单元增加一点，同时注意品种的搭配。
此外，除了需要注意饮食营养均衡外，还要培养孩子的卫生习惯。同时，为了保持体重，还要鼓励他们多做运动。饮食营养均衡只是健康生活方式的一部分，还需要培养他们在饮食、运动等方面养成良好的行为模式。最后提醒一下家长们，考试期间不要突然改变考生的饮食，让他们吃自己熟悉的食物吧，即使不那么合理不那么健康，毕竟适应才是最重要的。
以上，就是蜕变学习网小编给大家带来的中考饮食：让你的孩子吃出好成绩全部内容，希望对大家有所帮助！
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