大学食品专业 请问和食品有关的大学专业有哪些?

本科专业：

1、食品科学与工程

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

2、食品质量与安全

食品质量与安全是一门学科专业，该专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，及对食品加工质量和安全管理科学，其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

3、烹饪与营养教育

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专科专业：

1、食品营养与检测

食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

2、食品加工技术

每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。每个任务结束有专项实训，以便于师生根据实际情况选择训练，实现教、学、做一体化。

研究生专业：

1、食品科学

2、粮食

3、油脂及植物蛋白工程

4、农产品加工及贮藏工程

5、水产品加工及贮藏工程

1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。
4、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

江南大学，拥有食品科学与工程全国唯一的一级学科国家重点学科

另外，中国农大、南昌大学、浙江大学、华南理工、南京农大的食品实力也挺强

千万别搞食品了，就连江南大学的食品硕士待遇都不行，行业悲剧！！本人好友南京农业大学食品硕士毕业，他们实验室待遇和起薪都很差，普遍起薪3000 --3500，在一线城市这让人怎么生存？？？？？？？？

学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都很差了（除极个别能星云挤入中粮、马氏、益海嘉里等这类企业的，情况会相对好一丁点）；

多数食品类毕业生不得不为了糊口和经济独立而选择食品、饮料、药物等企业，不得不选择没日没夜的加班、轮班，面对紊乱的生物钟、无规律的生活、紧张的节奏、高度的精神压力、身体的疲惫...........，按说如此辛苦应该高薪才对，错！！！大错特错！！！食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这就是食品行业，这就是和生物一样的专业，这就是中国最垃圾的专业之一！！！！即便你是食品第一学府江南大学的硕士高材生毕业，也不得不面对同样的结局 ―― 可怜巴巴的薪水和陀螺一样的生活。

食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。

所谓的食品第一学府江南大学，食品研究生毕业也才3500左右，想想多可怜了吧；更多的食品研究生只有3000左右；这样的待遇连计算机、软件工程、通信等优势院校的本科生都不如！这样的行业差距你能看下去么？ 你不觉得恶心么？你觉得公平么？

我们的政府应该睁开一只眼吧！！！ 否则民族食品真的完蛋，彻底的全军覆没！ 关注下国人的健康吧！！！！！！

我们回忆下苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题吧，现在终于知道这个行业多恶心、多没前途、多不受重视了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！

改行吧，所有学食品的同仁们，所有的将来准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，冷漠食品吧，这里只有辛酸、泪水、不公、辛劳、黯淡的前途！！

去她niang的食品、卫生检验，去ta娘的重视公民健康，去ta娘的体制和道貌岸然

“食品类”专业包括：
1、乳品工艺
培养目标：掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。
主干课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。
就业方向：在乳品企业及相关领域，从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。
2、食品分析与检验
培养目标：掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。
主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。
就业方向：在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。
3、食品机械与管理(设备工程师方向)
培养目标：培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力，能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作，具备良好的职业道德，适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。
主干课程：机械学基础、控制工程与技术、食品机械与应用、食品生产组织与管理、机械维护与管理工程等。
就业方向：在食品企业及相关单位，从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修，食品冷藏设备的操作与维护，食品设备制造及营销，食品企业管理等工作。
4、食品加工技术(含食品安检与管理方向)
培养目标：培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。
主干课程：乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。
就业方向：在卫生检验监督管理、品控部门，质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。
5、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向)
培养目标：培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论，具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力，与合作企业进行专项应用型人才培养，面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。
主干课程：酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。
就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。